Tarte carottes-féta

par SophieConteuse Sam 1 Déc - 11:43

Ingrédients

un fond de tarte (pâte brisée ou feuilletée - maison ou indus selon le temps disponible)
3 carottes moyennes
100 g de feta
1 oignon
1 œuf
cumin moulu (+ graines de cumin pour les amateurs)
1 peu de semoule fine
crème fraîche ou lait (ou moitié-moitié)
1/2 à 1 c.à.c de moutarde (option)
emmental râpé

préchauffer le four à 180°C
gratter ou peler les carottes, puis les râper
émincer l'oignon finement
faire revenir l'oignon quelques minutes, puis ajouter les carottes râpées
faire revenir le tout quelques minutes
découper la feta en petits cubes
mélanger dans la poêle la feta, les carottes et l'oignon
étaler la pâte à tarte dans un moule, piquer le fond
saupoudrer d'un peu de semoule fine (astuce anti-excès d'humidité)
répartir le mélange carottes / oignons / feta dans le moule
battre l'œuf et la crème fraîche, ajouter le cumin moulu (et les graines de cumin pour les amateurs) et la moutarde (pour les amateurs aussi)
répartir sur les carottes ; l'ensemble doit être bien recouvert par le liquide
saupoudrer d'emmental râpé
cuire 30 à 40 min au four, à 180°C
servir chaud, tiède (ou même froid en pique-nique) accompagné d'une salade verte