Pain d'épices

 Noël approche !

Ingrédients
250 g de miel
200 g de farine
50 g de beurre (ou 40 g d'huile)
1/2 sachet de levure
1 œuf
épices : cannelle, gingembre, clous de girofle, coriandre moulue, anis étoilé... (selon les goûts - perso je ne mets pas d'anis).

Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer le miel et le beurre (feu doux)
Hacher les clous de girofle (5 environ, plus ou moins selon les goûts) et mélanger aux autres épices (1/2 à 1 c. à c. maximum par épice)
Mélanger la farine, les épices et la levure
Ajouter le mélange miel / beurre (ou miel / huile)
Bien mélanger pour éviter les grumeaux
Ajouter l'œuf battu au mélange
Mettre dans un moule beurré
ATTENTION : si vous utilisez des moules individuels (type moules à muffin) ne pas remplir complètement : le mélange gonfle... et peut déborder. J'ai testé pour vous.
Faire cuire 40 minutes (en surveillant)
Démouler avec soin
Laisser refroidir avant de déguster